18 de junio de 2008

Metodología de la prueba de provocación o de exposición con alimentos

Taller práctico de enmascaramiento en provocación con alimentos.

Provoalimentosbilbao08
En el pasado congreso de Bilbao se realizó un taller práctico sobre técnicas de enmascaramiento de alimentos para pruebas de provocación. Dado el interés que despertó, los autores de dicho taller nos han proporcionado una copia de su presentación, para que podáis utilizar las recetas que han desarrollado.
Para acceder a la presentación, descargar el documento pdf.

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